Gürbüz,10 yılı aşkın mimarlık kariyeri boyunca İngiltere’den Moğolistan’a 1,5 milyon m2’nin üzerinde, çeşitli ölçek ve işlevlerde yenilikçi, niş ve ödüllü projelere imza atmış, genç yaşında liderlik ettiği büyük ölçekli projelerde gösterdiği başarısı ile 2012 yılında yılın en yetenekli genç mimarlarından biri olarak seçilmiştir. Gürbüz, projelerine yeni bir boyut getirerek, müşterilerinin sanal gerçeklik teknolojisi ile henüz proje halindeki mekanlarını deneyimlemelerini sağlamıştır. Dijital ikizler oluşturma alanında aldığı talepler doğrultusunda, 2015 yılında kurduğu GarageATLAS çatısı altında VR/AR alanında kurumsal firmalara yönelik projelere liderlik etmiş, 5G ile veri aktarımı alanında Ar-Ge çalışmalarına imza atmıştır. Günümüzde, insan odaklı teknoloji tasarımı ve merkeziyetsiz internet felsefeleri ile Metaverse alanında faaliyet göstermektedir. Kurumlar ve markalara yönelik, iş dünyasını bir araya getiren Metaverse platformu AtlasSpace’in kurucusu olarak Los Angeles ve Miami başta olmak üzere faaliyetlerine devam etmekte, bu alanda ulusal ve uluslararası konferanslarda konuşmacı olarak yer almakta, kurumların Web3 teknolojilerine katılımı alanında danışmanlık ve eğitimler vermektedir.